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冬瓜鲜荷叶煲水鸭、金银花水鸭汤都具有清热祛湿之功效。
1、冬瓜鲜荷叶煲水鸭
材料： 老冬瓜1块、鲜荷叶1/3块、扁豆、薏米各80克
做法： 冬瓜连皮、籽切块；扁豆、薏米浸泡；水鸭、瘦肉切块备用。加清水3000毫升，再把准备好的食材放入煲中，大火滚沸后改文火煲约1小时。
2、金银花水鸭汤
材料：金银花25克、水鸭1只、无花果2粒、陈皮1/4片、鲜姜2片、清水1000毫升、盐少许。
做法：金银花洗净，水鸭洗干净后放入滚水内煮5分钟，取出；陈皮洗干净、泡软刮去囊；清水1000毫升煮沸，将金银花、水鸭、无花果、陈皮、姜加入煲中，改用文火煲两个小时，加盐调味。
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