轻断食是指暂时性地断绝正常饮食，用果汁、蔬菜汁等液态饮品或天然水果蔬菜来代替三餐的方式。

现在，轻断食减肥排毒非常流行，方法是每月“断食”3天，每天在固定的时间段（7:00～8:00、10：00～11：00、19：00～20:00），喝下特别配置的果蔬汁就能瘦身、排毒。

(资料图)

果蔬汁真能排除体内毒素吗？

透过单一饮用果蔬汁来进行轻断食的排毒疗法没有任何的科学依据和医学报告可以支持，虽然果蔬汁的确有一定的营养价值，但绝对没有宣传中那么神奇的疗效。尽管有些人喝了这类果蔬汁，确实出现了排便增多或腹泻现象，但这和排毒是两回事。

果蔬汁对健康有影响吗？

根据一天内的身体状态，分时段地喝果蔬汁在营养学理论上或许有一点道理。早上第一瓶果蔬汁可选择富含纤维素的食物，这对于起床后开启肠道蠕动有帮助；靠近午间的果蔬汁能帮助暖胃，相对较高的能量会令人更好地投入工作；到了下午，薄荷叶、柠檬等配料有提神作用，抵抗疲劳；晚上选用的食材含有植物蛋白，有饱腹感却低能量，有助眠作用。”

但一天只喝果蔬汁，摄入的总体能量确实比正常饮食要少很多，这对减重可能存在一定的帮助。但从营养学角度考量，长期节食是不健康的。

喝果蔬汁为何能减重呢？

很多人在果蔬汁排毒疗程后体重有所下降，但千万别以为自己找到了轻松快捷的减肥方法。大多数的排毒果蔬汁每日卡路里总量不足1000，当你的摄入量不足时，身体就会从肝糖中获取能量，一旦肝糖用完了，就会转用甘油三酯和肌肉中的蛋白质。而且因为一直都是在喝果蔬汁，上厕所的次数也会增多，所以体重下降并不因为消脂，而是和人体水分流失有关。

断食排毒能让消化系统休息？

目前并没有科学证据显示正常情况下消化系统需要休息，除非是在手术等特殊时期。准确地说，我们真正需要的其实是减轻肠胃的负担，例如进食刺激性低、不油腻难消化的食物。另外，进食富含纤维素的食物也对维持肠胃健康及正常功能有重要作用，但排毒果蔬汁中含有的纤维素却非常有限。如果人体吸收不足，会导致抵抗力下降、营养不良等现象。

只喝果蔬汁是“排毒模式”？

这种说法并不可信。人体本身有完善的排毒系统，身体中各个系统的良好运转，需要合理摄入各种营养素，保持身体健康。而轻断食果蔬汁其实是一个营养不良的食谱，无法提供人体所需要的物质和热量，长期食用会造成各系统失调。而全面均衡的营养、适当的总热量、适度的身体活动，才是身体健康的保障。只要身体处于良好的营养状态，就不需要额外的食谱或方式去“排毒”。如果身体处于病态，如营养不良或营养过剩，任何“排毒法”都无能为力。

果蔬汁排毒使人精力充沛？

虽然不排除有人是特殊体质，会对这种断食排毒法有非常明显的效果，但对大多数人而言，几天不吃东西，单一靠喝果蔬汁，确实会轻飘飘，但体力、精神上都会有影响，出现例如头痛、头晕、疲劳、手软脚软、精神不振、情绪低落等。 用轻断食果蔬汁替代一日三餐，由于能量摄入减少，确实能在短时间内减轻体重，但同时却增加了其他营养素摄入不足或缺乏的风险。经常食用，首先会引起营养摄入不足，最终会给健康带来危害。

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