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浙江日报讯 遂昌县三仁畲族乡的遂昌长粽工坊内，飘来浓浓粽香。生产车间里，高精度智能煮粽机组加紧生产，以日均18000根粽子的速度出产，一批批包装精美的遂昌长粽，被陆续装车发往上海、杭州、江苏等地。

“近段时间工坊订单不断，非遗传承人和工作人员专门研发出了乌饭粽、五谷杂粮粽、咸肉青豆粽、‘牡丹亭长情粽’等式样的长粽，预订量超百万根。”企业负责人郑富明笑着说。

和普通棱角粽不同，遂昌长粽呈圆柱形，长约20厘米至30厘米。遂昌以长粽特色乡愁产业培育为重点，打造集原料采购、产品生产、策划包装、市场销售于一体的全产业链发展模式，近五年长粽销售额年均增幅达28%以上。

遂昌长粽工坊是集长粽研发、生产、销售于一体的深加工企业集合体，今年以来，通过探索“企业+工坊+农户”的村企合作创富新模式，打造“长粽共富工坊”“箬叶共富工坊”等一批特色工坊，累计吸纳农村剩余劳动力11047人，实现人均月增收3249元。目前，遂昌全县长粽订单量已接近500万根，上半年销售额预计将超1亿元，相当于去年全年销售额，全年全产业链产值达2.2亿元。

“非遗工坊是依托非遗代表性项目或传统手工艺，开展非遗保护传承，带动当地人群就地就近就业的各类经营主体和生产加工点，助推非遗生产性转换。”丽水市广电与文化旅游局相关负责人表示，作为全省唯一的非遗助力共富试点市，2022年以来，该市大力发展青瓷、木玩、石雕、盐卤豆腐等非遗项目，对当地传统工艺传习所、闲置场所、企业厂房等改造新建，打造了一批传统工艺生产、培训和交流展示空间，走出了一条非遗保护与创新发展之路。

文化与旅游结合，非遗工坊愈显活态。鱼跃酿造工坊设置了畲族“酉文化”制作展示区、酒窖展示区、非遗展示馆等，通过非遗培训、非遗集市等方式推广非遗技艺；云和木玩工坊则将木玩与动漫、旅游等深度融合，打造出非遗生产性体验工坊，生产出8大系列2000多个品种的木玩产品，带动在家门口就业群众1000余人。

截至目前，丽水鱼跃酿造工坊、畲族服饰工坊、惠明茶工坊、云和木玩工坊、青田石雕工坊、盐卤豆腐工坊、遂昌长粽工坊等7家省级非遗工坊、30个市级非遗工坊创造产值10.1亿元，提供就业岗位11630个。

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